第一次幫唔識嘅客人做蛋糕
好彩佢都畀好多嘅自由度我去創作
原本我諗住整成隻熊坐喺到㗎
但係因為蛋糕唔夠硬，裡面又要加支架先可以支撐，所以放棄咗呢個idea
希望呢隻瞓喺到嘅鬆馳熊，客人都會鐘意啦！！！
好彩佢都畀好多嘅自由度我去創作
原本我諗住整成隻熊坐喺到㗎
但係因為蛋糕唔夠硬，裡面又要加支架先可以支撐，所以放棄咗呢個idea
希望呢隻瞓喺到嘅鬆馳熊，客人都會鐘意啦！！！
焗咗兩個蛋糕
分別係５吋同７吋
分別係５吋同７吋
又攞把刀批到個頭隋圓，cut埋個鼻出嚟
用icing sugar當膠水咁黐上去
用５吋嗰個蛋糕，批埋個身出嚟
溝咗啡色fondant後鋪埋上隻熊到
再加個鼻~又係用icing sugar+水黐住
用fondant 整埋耳仔同手腳
畫眼鼻
再整埋兩個蛋糕仔（係訂嘅朋友話想有個地方插蠟蠋，因為佢話唔舒得插喺隻熊到喎！同埋佢想問我整蛋糕牌...朱古力呢d野，我真係唔想掂...所以就寫咗佢地嘅名上去！）
攪掂！
再整埋兩個蛋糕仔（係訂嘅朋友話想有個地方插蠟蠋，因為佢話唔舒得插喺隻熊到喎！同埋佢想問我整蛋糕牌...朱古力呢d野，我真係唔想掂...所以就寫咗佢地嘅名上去！）
攪掂！
入埋盒㗎
我專登去買個大大大蛋糕盒㗎啦！
希望客人會鐘意啦！！！
話晒我都辛苦咗咁耐...hehe
我專登去買個大大大蛋糕盒㗎啦！
希望客人會鐘意啦！！！
話晒我都辛苦咗咁耐...hehe
整得好似呀.
ReplyDelete[版主回覆11/24/2009 21:42:00]多謝^.^
請問係呢個fondant就係你之前用綿花糖那些嗎? 係咪軟ga? 我試過跟你用綿花糖做了一次壽桃, 好實, 好chewy的 加色又好難mix得平均~ 不夠icing sugar又sticky, 多icing 又好似chewy得來硬硬地~ 但你做得好靚啊! 可否再教下我? thanks!!!
ReplyDelete[版主回覆12/23/2009 01:40:00]呢個無錯係用棉花糖整嘅fondant整㗎 軟嘅...如果啱啱整起 如果硬咗，可以放硬咗嘅fondant係有少少icing sugar嘅器皿到，喺微波爐叮１０秒 裡面會好熱！小心６親 準備少少icing sugar喺手+枱，d fondant叮完之後好淋，可以慢慢再搓~叮幾多次都得㗎，不過唔可以叮太耐！ 仲有呀，如果叮完後太淋，可以加多d icing sugar! 咁就易搓好多啦！你試下啦！
hi~
ReplyDelete個蛋糕整得好靚呀?
我想問下係唔係用糖膏整架? 可以教我整d糖膏嗎?
thanks!
[版主回覆07/01/2010 00:41:00]我係用fondant整嘅 fondant嘅中文子似係糖皮（我唔太清楚） 呢到有教 http://hk.myblog.yahoo.com/yenniedarkins/article?mid=591 另外，喺中環嘅complete deelite有得現成買，唔洗整呢！
我打算試整一個3D cake 慶祝朋友生日
ReplyDelete我想問個海綿蛋糕駛唔駛一定要整到好硬好實~ 無乜空氣果種？
如果要~ 又有咩方法整到呢個效果？
[版主回覆01/10/2012 21:16:13]咁又唔洗一定要整到好硬好實
好似呢種朱古力蛋糕，非常軟㗎！
鋪上嘅fondant唔係太重，所以都hold 到個型㗎！
Cover塊fondant落個蛋糕度~
ReplyDelete圓形既蛋糕 與 方形既蛋糕....cover上去既技巧會唔會有咩分別？
[版主回覆01/10/2012 21:18:47]無咩分別...
fondant唔好太薄，咁鋪上蛋糕時慢慢按返突咗嘅出嚟，咁就會平
你想睇片學嘅可以上youtube到搵下how to cover a cake with fondant，就會搵到好多教學:)
多謝你既解答=]
ReplyDelete其實我想整3個公仔放喺蛋糕面~ 所以怕太重會令個蛋糕"粒"左！
[版主回覆01/11/2012 15:30:00]呢樣我答唔到你啦...
一係用牙籤吉落個公仔同蛋糕到，穩定下位置啦~
我喺網上見人教「在桌上和手上抹上shortening防黏。」shortening是必要的東西嗎？
ReplyDelete[版主回覆01/11/2012 15:31:44]個人覺得唔係必要，可以用糖霜、粟粉、牛油咁嘅野代替都得，睇下你整咩：）